温州市畜禽屠宰企业肉品品质检验人员培训班圆满落幕耐热材料

温州市畜禽屠宰企业肉品品质检验人员培训班圆满落幕

为规范畜禽定点屠宰企业肉品品质检验，提升企业肉品品质检验能力，保障上市肉品质量安全，温州市农业局在杭州举办了2015年度畜禽屠宰企业肉品品质检验人员培训班。此次培训班由温州市农业局法规处和市牲畜屠宰管理所联合发起，并由浙江省肉类协会具体承办。培训为期5天（4月13日-17日）。来自全市各定点屠宰企业的资质培训人员、继续教育的持证轮训人员及各县（市、区）肉品质量监管人员共计120余人参加此次培训。协会邀请了浙江省工商大学的教授、讲师以及专家给学员做专题理论授课。培训的主要内容是屠宰场的建立和公共卫生，猪牛羊的宰前检验、屠宰加工工艺与肉品质量、宰后检验程序以及常见器官病变、传染病、寄生虫病等。此外，针对目前家禽定点屠宰冷鲜上市的情况，老师专门就家禽屠宰加工卫生与检验和家禽屠宰质量管理规范等为学员做详细讲解。老师多利用直观的视频与图片授课，注重理论与实践相结合，培养学员的实际操作技能。本次培训班的学员遵守课堂纪律，学习态度认真，在较短的培训时间里掌握了基本理论知识，并在肉品品质检验人员岗前培训的考试中取得了好成绩。经培训、考试合格者由温州市农业局颁发《肉品品质检验人员资格证》。

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