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斩拌机生产厂家介绍斩拌机综述温度阀

三禾机械网 2022-11-21 18:15:33

斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉块，碎肉，脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，同时将其它原料如水，冰片，辅料一起搅拌成均匀的乳状物，斩刀高速旋转，可以缩短运行时间，减少物料发热量，保持馅料的天然色泽、弹性、出品率和产品的保质期。下面小编为大家介绍一下斩拌机生产厂家、特点及配置、作用、使用注意事项、应用范围、检查、购买技巧及如何提高使用寿命。

斩拌机生产厂家

1、诸城市亿翔食品机械有限公司：

主营产品：肉丸打浆机，鱼虾加工设备，肉制品生产线，真空滚揉机，盐水注射机，灌肠机，拌馅机，斩拌机；

2、郑州市荥阳成远食品机械厂：

主营产品：肉类加工设备；

3、广西南宁市旭昆机电设备有限公司：

主营产品：馒头机；

4、武汉旭众机械设备有限公司：

主营产品：米面机械；

5、荥阳方圆食品机械有限公司：

主营产品：肉制品生产线，肉类加工设备；

6、深圳市台民机械设备有限公司：

主营产品：切片切丝机；

7、沈阳市海恒食品机械厂：

主营产品：蒸熏炉肉元机；

8、南京市九盈机械设备有限公司：

主营产品：蔬菜加工机械；

9、西安市九盈设备有限公司：

主营产品：果蔬机械；

10、德盈食品机械有限公司：

主营产品：蔬菜加工机械。

斩拌机的特点及配置

一、特点

1、斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀；

2、采用变频技术，刀速调整范围大，具有高效节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计最为合理。

二、配置

1、本机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗；

2、主要部件采用加工中心加工、确保加工精确度；

3、刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好；

4、选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力强；

5、转速达到4500转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好；

6、刀尖与斩锅的间隙小于2mm。

斩拌机的作用

1、斩拌机，可对原料肉进行斩切、搅拌和乳化，防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、破坏，从而最大限度的保留了原有色、香、味及各种营养成分，通过斩切，提高了产品的细密度及和水的亲和力，使产品的弹性得到提高；

2、斩拌机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点，不仅可斩切、乳化各种肉类，也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料；

3、斩拌机的主要作用，就是将整块的肉斩拌成一些肉沫或者的肉丝，广泛用于肉类加工厂、大型酒店、中央厨房。在我们的日常生活中，斩拌机扮演着重要的角色，同时也给我们生活上带来更多的便利。

斩拌机的使用注意事项

1、在斩拌机附近不能防止其他杂物，防止在高速转动的时候会误入其中，产生危险；

2、在设备运行之前，必须保证各项工作都正常，锅盖是否盖好，否则设备会运行不良；

3、斩拌机在工作时，操作人员不能把手伸进斩锅内；

4、如果上料时发生堵塞不要用手进入转锅内按料，否则会碰到转动的刀发生危险，如果转锅电机发生明显超载，此时建议转锅采用低速并将刀速降低；

5、保持斩拌机的清洁和设备干燥，以免造成线路的短路。

斩拌机的应用范围

1、本机广泛应用于肉类，蔬菜，坚果，海产品及调味品等；

2、转锅为铸造不锈钢材质，并有防溢锅沿，有效防止渗料现象；

3、关键部件采用加工中心加工，确保加工精度；

4、刀具选用进口材料经特殊工艺加工而成，也可选配进口刀具；

5、主轴采用进口双轴承串列安装方式，保证刀轴组具有良好的同心度。

斩拌机的检查

一、日常检查

使用前检查是一种良好的使用习惯，可以保证生产安全的进行。

1、检查线路安全，在机器的后面有地线标志。应在此处的接点接好地线；

2、开机前应检查斩刀是否装牢，有无损伤；

3、对斩拌机上的开关控制阀进行检查，在遇到生产故障的时候开关才是最关键和最安全的，转锅逆时针旋转。机器上的保护开关用于监视机器上各个部件是否就位，斩拌机后盖有保护开关，当后盖打开时刀轴不能转动，防止意外事件发生。

二、使用检查

1、斩拌机使用检查将转到从低速往高速慢慢控制，按照需要进行转锅和转速的调整，如果是使用真空，在前盖复位后方可抽真空，工作结束先将“转锅”停止，在逐级停止“转刀”按照“先开刀，后开锅，先停锅，后停刀”的原则；

2、在遇到危险情况或者是特殊情况下，使用急停按钮紧急控制器，设备在设置的时间内停止工作，同时锅自动停止，右下方为真空，充气开关，左侧为真空，右侧为充气，右上方为前后盖开关，由液压系统控制；充气后，真空度到零方方可打开前盖出料，物料粒度达到要求后即可出料，在料口下方放置好容器，手握出料器手柄，将出料盘置于转锅内，出料盘可以把肉引至预置的容器内，出料完成后把出料器放回原处，出料盘自动停止转动。

斩拌机的购买技巧

1、购买全自动斩拌机，不能单纯追求低价格，我们更加注重的是斩拌机的质量和性能，因为我们购买机器，是回来帮助我们工作，降低成本的，如果购买到劣质的斩拌机，不但不能帮助我们工作，而且还浪费时间和精力，所以要避免因小失大；

2、斩拌机作为食品行业必不可少的设备之一，所以，在购买斩拌机的时候，一定要选择有实力的设备厂家采购，也许市面上流露多种品牌的斩拌机，很多消费者在选购斩拌机方面有些许迷茫，但是对于产品质量不容怠慢，确保成品拥有美味的口感以及优美的外观，还要选取优秀的售后服务团队，这样购买会更加放心；

3、买机器，一定要实地考察，最起码这样可以互相了解对方，带料试机，就能很直观的看到产品效果，以后在生产的过程中的注意事项以及操作技巧我们了如指掌。

斩拌机如何提高使用寿命

1、操作机器之前必须认真阅读我们提供的产品说明书，一定按照说明操作；

2、按照斩拌机的说明内容规定，对斩刀轴承进行定期保养，工作完毕之后用温水清洗干净；

3、经常检查机器线路，保证用电安全；

4、发现故障时，应立即关闭电源，检查原因，排除故障，切勿用硬物敲打；

5、在不能无法解决故障情况时，可以电话联系我们售后技术服务人员。

以上是小编为大家介绍的斩拌机生产厂家、特点及配置、作用、使用注意事项、应用范围、检查、购买技巧及如何提高使用寿命。斩拌机的使用清洁工作是一个重要的环节，在每次工作结束后，都应该进行有效的清理工作，通常我们采用一定量的清洗剂，沾水使用，使用刷子或者其他合适的工具进行清洗，在初次清洗结束后，我们还要用清水进行二次清洗处理，并且清理出水质，保持斩拌机内的干燥。